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Recette de Boudin Noir aux Pommes

BOUDIN NOIR AUX POMMES
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette de boudin aux pommes
Pour : 4 personnes

boudins noirs
4 belles pommes
60 g de beurre
Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette de boudin noir aux pommes

Coupez les pommes en quartiers en enlevant la peau et les pépins. Coupez chaque quartier en 2 pour faire 8 morceaux par pomme.

Faites-les dorer doucement à la poêle dans 30g de beurre en les retournant régulièrement pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire à feu vif dans une autre poêle les boudins noirs dans le restant du beurre. Une fois saisis sur toutes les faces, faites-les cuire à feu modéré pour ne pas éclater le boyau.

Salez et poivrez les pommes et les boudins. Présentez les boudins noirs entourés de pommes.


Commentaire du chef sur cette recette

Le choix des pommes à cuire est important. N’hésitez pas à mélanger les types de pommes : leur goût et texture se combineront avec bonheur dans cette recette. En complément, vous pouvez servir ce boudin avec une purée de pommes de terre maison. Les amateurs se régaleront.



Rédigé le  14 juin 2017 11:33 dans Recettes à base de Boudins  -  Lien permanent

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